|
¸¶´ÃÀº °ÇÑ ³¿»õ¸¦ Á¦¿ÜÇÏ°í 100°¡Áö À̷οòÀÌ ÀÖ´Ù°í ÇØ ¡®ÀÏÇع鸮(ìéúªÛÜ××)¡¯·Î ºÒ¸°´Ù. ¸¶´Ã ƯÀ¯ÀÇ °ÇÑ ¸ÀÀº ÇÔȲÈÇÕ¹° ¼ººÐ¿¡ ÀÇÇÑ °ÍÀ¸·Î, »ý¸¶´ÃÀ» °¥°Å³ª ´ÙÁö¸é ¾Ë¸®ÀÎ(alliin)ÀÌ ºÐÇصŠ³¿»õ°¡ °ÇÑ ¾Ë¸®½Å(allicin)ÀÌ µÈ´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº °·ÂÇÑ »ì±ÕÀÛ¿ëÀ» ÇØ ¸é¿ª·Â °È¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î º¸°íµÅÀÖ´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ¸¶´ÃÀº ½ÅÁ¾ Äڷγª ¹ÙÀÌ·¯½º °¨¿°Áõ(Äڷγª19) »çÅÂÀÌÈÄ °¢±¤¹Þ´Â ½ÄÀç·á·Î ºÎ»óÁßÀÌ´Ù.
Å븶´ÃÀ» °í¸¦¶§¿¡´Â ¹¬Á÷ÇÏ°í Âʼö°¡ ÀûÀº °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç, ¹ÐÆó ¿ë±â¿¡ ³Ö¾î ³ÃÀå°í¿¡ ³ÖÀ¸¸é 1ÁÖÀÏ Á¤µµ º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹Úµ¿½Ä ³óÃÌÁøÈïû ½Ä»ýÈ°¿µ¾ç°ú °úÀåÀº ¡°¸¶´ÃÀº °Ç°¿¡ ÁÁÀº ½ÄÇ°À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸ ¸À°ú ÇâÀÌ °ÇØ ¾ç³ää¼Ò·Î¸¸ »ý°¢ÇÏ´Â °æÇâÀÌ ¸¹´Ù¡±¶ó¸ç ¡°±¸ÀÌ, Á¶¸² µî ´Ù¾çÇÑ Á¶¸®¹ýÀ¸·Î ¸À°ú ¿µ¾ç ¸ðµÎ ÀâÀ» ¼ö ÀÖ´Â º°¹Ì¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù. ¸¶´ÃÀ» ÁÖÀç·á·Î »ç¿ëÇØ º°¹Ì·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¸®¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
¸¶´ÃÀº °ÇÑ ³¿»õ¸¦ Á¦¿ÜÇÏ°í 100°¡Áö À̷οòÀÌ ÀÖ´Ù°í ÇØ ¡®ÀÏÇع鸮(ìéúªÛÜ××)¡¯·Î ºÒ¸°´Ù. ¸¶´Ã ƯÀ¯ÀÇ °ÇÑ ¸ÀÀº ÇÔȲÈÇÕ¹° ¼ººÐ¿¡ ÀÇÇÑ °ÍÀ¸·Î, »ý¸¶´ÃÀ» °¥°Å³ª ´ÙÁö¸é ¾Ë¸®ÀÎ(alliin)ÀÌ ºÐÇصŠ³¿»õ°¡ °ÇÑ ¾Ë¸®½Å(allicin)ÀÌ µÈ´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº °·ÂÇÑ »ì±ÕÀÛ¿ëÀ» ÇØ ¸é¿ª·Â °È¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î º¸°íµÅÀÖ´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ¸¶´ÃÀº ½ÅÁ¾ Äڷγª ¹ÙÀÌ·¯½º °¨¿°Áõ(Äڷγª19) »çÅÂÀÌÈÄ °¢±¤¹Þ´Â ½ÄÀç·á·Î ºÎ»óÁßÀÌ´Ù.
Å븶´ÃÀ» °í¸¦¶§¿¡´Â ¹¬Á÷ÇÏ°í Âʼö°¡ ÀûÀº °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç, ¹ÐÆó ¿ë±â¿¡ ³Ö¾î ³ÃÀå°í¿¡ ³ÖÀ¸¸é 1ÁÖÀÏ Á¤µµ º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹Úµ¿½Ä ³óÃÌÁøÈïû ½Ä»ýÈ°¿µ¾ç°ú °úÀåÀº ¡°¸¶´ÃÀº °Ç°¿¡ ÁÁÀº ½ÄÇ°À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸ ¸À°ú ÇâÀÌ °ÇØ ¾ç³ää¼Ò·Î¸¸ »ý°¢ÇÏ´Â °æÇâÀÌ ¸¹´Ù¡±¶ó¸ç ¡°±¸ÀÌ, Á¶¸² µî ´Ù¾çÇÑ Á¶¸®¹ýÀ¸·Î ¸À°ú ¿µ¾ç ¸ðµÎ ÀâÀ» ¼ö ÀÖ´Â º°¹Ì¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù. ¸¶´ÃÀ» ÁÖÀç·á·Î »ç¿ëÇØ º°¹Ì·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¸®¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
»çÁø=³óÃÌÁøÈïû Á¦°ø
¡á ¸¶´Ã »êÀû
ÁÖÀç·á : ¸¶´Ã 90g (3Åë), Ç¥°í¹ö¼¸ 40g (3°³), ´ëÃß 35g (15°³), ÀºÇà 30g (15°³), Dz°íÃß 75g (5°³), ´Þ°¿ 50g (1°³), ½Ä¿ëÀ¯ 1Å«¼ú
¸¸µå´Â ¹ý
1. ¸¶´ÃÀº ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä¾î ¹ÝÀ¸·Î °¡¸¥´Ù. Ç¥°í¹ö¼¸Àº ¸¶´Ã°ú °°Àº Å©±â·Î ½ã´Ù.
2. ´ëÃß´Â µ¹·Á ±ð¾Æ ¾¾¸¦ »©°í ¹ÝÀ» °¡¸¥´Ù.
3. ÀºÇàÀº ÆÒ¿¡ ºº¾Æ ²®ÁúÀ» Á¦°ÅÇÑ´Ù.
4. Dz°íÃß´Â ¾î½ÁÇÏ°Ô ½ä¾î(0.5cm) ¾¾¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ¼Ó¿¡ ÀºÇàÀ» Çϳª¾¿ ³¢¿î´Ù.
5. ²¿Ä¡¿¡ ¸¶´Ã, ´ëÆÄ, Dz°íÃß, Ç¥°í¹ö¼¸À» ³¢¿î ÈÄ ´Þ°¿ÈòÀÚ¸¦ ÀÔÇô °¡¿ÇÑ ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ µÎ¸£°í ÁöÁø´Ù.
¡á ¸¶´Ã µÈÀ屸ÀÌ
ÁÖÀç·á : ¸¶´Ã 90g (3Åë), Åë±ú 1/2ÀÛÀº¼ú, °ËÀº±ú 1/2ÀÛÀº¼ú, ½Ä¿ëÀ¯ 1ÀÛÀº¼ú
¾ç³äÀ壺µÈÀå 1Å«¼ú, Âü±â¸§ 1ÀÛÀº¼ú, ¼³ÅÁ 1ÀÛÀº¼ú, ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£
¸¸µå´Â ¹ý
1. ¸¶´ÃÀº ²ú´Â ¹°¿¡ »ì¦ µ¥ÃÄ ¹°±â¸¦ »«´Ù.
2. ¸¶´ÃÀ» ²¿Ä¡¿¡ ³¢¿ö °¡¿µÈ ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ µÎ¸£°í ¾ÕµÚ¸¦ ³ë¸©ÇÏ°Ô ±Á´Â´Ù.
3. ±¸¿öÁø ¸¶´Ã¿¡ ¾ç³äÀåÀ» ¹Ù¸£°í Åë±ú¿Í °ËÀº±ú¸¦ »Ñ¸°´Ù.
¡¡
¡á ±¸¿î¸¶´Ã ¿¬±ÙÁ¶¸²
ÁÖÀç·á : ¸¶´Ã 200g, ¿¬±Ù 100g, ÀüºÐ, ½Ä¿ëÀ¯, °£Àå 100g, Á¶Ã» 50g, ¹° 50g, ¼³ÅÁ 10g, »ý°Áó 5g
¸¸µå´Â ¹ý
1. ¸¶´ÃÀº ±â¸§À» Á¶±Ý µÎ¸£°í ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡¼ ³ë¸©ÇØÁöµµ·Ï ±¸¿öÁØ´Ù(¿Àºì¿¡¼ ±¸¿öµµ ÁÁ´Ù).
2. ¿¬±ÙÀº 0.5cm µÎ²²·Î ½ä¾î¼ ¹°±â¸¦ »« ÈÄ ÀüºÐÀ» ¹¯Çô¼ ±â¸§¿¡ ÁöÁ®³½´Ù.
3. ¼Ò½º¸¦ ³¿ºñ¿¡ ³Ö°í ²úÀδÙ. º¸±Ûº¸±Û ²ú¾î¿À¸£¸é ¸¶´Ã°ú ¿¬±ÙÀ» ³Ö°í À±±â°¡ µ¹µµ·Ï Á¶·Á ³½´Ù.
¡á ¸¶´Ã »êÀû
ÁÖÀç·á : ¸¶´Ã 90g (3Åë), Ç¥°í¹ö¼¸ 40g (3°³), ´ëÃß 35g (15°³), ÀºÇà 30g (15°³), Dz°íÃß 75g (5°³), ´Þ°¿ 50g (1°³), ½Ä¿ëÀ¯ 1Å«¼ú
¸¸µå´Â ¹ý
1. ¸¶´ÃÀº ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä¾î ¹ÝÀ¸·Î °¡¸¥´Ù. Ç¥°í¹ö¼¸Àº ¸¶´Ã°ú °°Àº Å©±â·Î ½ã´Ù.
2. ´ëÃß´Â µ¹·Á ±ð¾Æ ¾¾¸¦ »©°í ¹ÝÀ» °¡¸¥´Ù.
3. ÀºÇàÀº ÆÒ¿¡ ºº¾Æ ²®ÁúÀ» Á¦°ÅÇÑ´Ù.
4. Dz°íÃß´Â ¾î½ÁÇÏ°Ô ½ä¾î(0.5cm) ¾¾¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ¼Ó¿¡ ÀºÇàÀ» Çϳª¾¿ ³¢¿î´Ù.
5. ²¿Ä¡¿¡ ¸¶´Ã, ´ëÆÄ, Dz°íÃß, Ç¥°í¹ö¼¸À» ³¢¿î ÈÄ ´Þ°¿ÈòÀÚ¸¦ ÀÔÇô °¡¿ÇÑ ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ µÎ¸£°í ÁöÁø´Ù.
¡á ¸¶´Ã µÈÀ屸ÀÌ
ÁÖÀç·á : ¸¶´Ã 90g (3Åë), Åë±ú 1/2ÀÛÀº¼ú, °ËÀº±ú 1/2ÀÛÀº¼ú, ½Ä¿ëÀ¯ 1ÀÛÀº¼ú
¾ç³äÀ壺µÈÀå 1Å«¼ú, Âü±â¸§ 1ÀÛÀº¼ú, ¼³ÅÁ 1ÀÛÀº¼ú, ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£
¸¸µå´Â ¹ý
1. ¸¶´ÃÀº ²ú´Â ¹°¿¡ »ì¦ µ¥ÃÄ ¹°±â¸¦ »«´Ù.
2. ¸¶´ÃÀ» ²¿Ä¡¿¡ ³¢¿ö °¡¿µÈ ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ µÎ¸£°í ¾ÕµÚ¸¦ ³ë¸©ÇÏ°Ô ±Á´Â´Ù.
3. ±¸¿öÁø ¸¶´Ã¿¡ ¾ç³äÀåÀ» ¹Ù¸£°í Åë±ú¿Í °ËÀº±ú¸¦ »Ñ¸°´Ù.
¡á ±¸¿î¸¶´Ã ¿¬±ÙÁ¶¸²
ÁÖÀç·á : ¸¶´Ã 200g, ¿¬±Ù 100g, ÀüºÐ, ½Ä¿ëÀ¯, °£Àå 100g, Á¶Ã» 50g, ¹° 50g, ¼³ÅÁ 10g, »ý°Áó 5g
¸¸µå´Â ¹ý
1. ¸¶´ÃÀº ±â¸§À» Á¶±Ý µÎ¸£°í ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡¼ ³ë¸©ÇØÁöµµ·Ï ±¸¿öÁØ´Ù(¿Àºì¿¡¼ ±¸¿öµµ ÁÁ´Ù).
2. ¿¬±ÙÀº 0.5cm µÎ²²·Î ½ä¾î¼ ¹°±â¸¦ »« ÈÄ ÀüºÐÀ» ¹¯Çô¼ ±â¸§¿¡ ÁöÁ®³½´Ù.
3. ¼Ò½º¸¦ ³¿ºñ¿¡ ³Ö°í ²úÀδÙ. º¸±Ûº¸±Û ²ú¾î¿À¸£¸é ¸¶´Ã°ú ¿¬±ÙÀ» ³Ö°í À±±â°¡ µ¹µµ·Ï Á¶·Á ³½´Ù.
¡¡ |
|
|