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이 름  황숙진
제 목  혈액 속 중성지방 제거하는 ‘미역’
파 일   파일없음

 

우리나라에서 생산되는 미역의 60%는 식용으로, 40%는 전복 먹이용으로 활용된다. ‘바다의 산삼이자 웅담’이라 불리는 전복의 먹거리이자, 전통적으로 산모의 산후회복을 돕는 미역국의 재료가 될 정도로 영양이 풍부한 식재료로 잘 알려진 것이 바로 미역이다.

미역은 가공 방법에 따라 자연 건미역과 열풍 건미역으로 나눌 수 있는데 ‘색’으로 구분할 수 있다. 가공하지 않고 그대로 건조하는 자연 건미역은 색이 연하고 약간의 이물질이 있으며, 열풍 건미역은 염장 후 여러 번 세척하고 건조해 가공하는 과정에서 이물질이 적고 색이 검다

미역 특유의 미끈미끈한 점질 성분인 ‘알긴산’은 장에서 당의 흡수를 지연 시켜 혈당 조절에 도움이 될 뿐만 아니라 소화·흡수가 되지 않고 장에 남아있는 다른 음식들과 함께 배설된다. 이는 변비 해결뿐만 아니라 불필요한 지방, 중금속, 잔류농약, 환경호르몬 등 몸에 나쁜 물질을 함께 배출하기 때문에 ‘해독’ 효과를 낸다.

칼로리는 낮으면서 영양이 풍부하고, 배출을 용이하게 하니 다이어트 식품으로도 그만이다

또한 알긴산은 혈액 속 지방과 염분의 배출을 돕는다. 특히 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 배출해 고지혈증, 동맥경화 관리에 도움이 된다. 실제로 삼성서울병원은 홈페이지를 통해 고지혈증 식이요법으로 ‘김, 미역, 다시마 등의 해조류를 자주 먹을 것’을 권고한다.

강알칼리성 식품인 미역은 요오드와 칼슘이 김보다 풍부하며, 단백질, 칼륨, 인, 요오드 등의 다양한 무기질과 비타민이 함유되어 있다. 미역국으로 산후조리를 하는 이유도 지혈과 자궁 수축을 돕고 피를 맑게 하며, 모유 수유를 돕는 요오드와 미네랄이 풍부하기 때문이다.

 

2020-03-25 00:57:08에 등록된 글입니다.[From : 118.43.110.33]
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